Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Продолжаем рецепт – гусь в духовке

1361114611 kak prigotovit gusya v duhovke 3 Продолжаем рецепт – гусь в духовкеИтак, в прошлый раз мы рассказали о том, какие ингредиенты нам понадобятся, а также дали несколько советов, касательно самой техники приготовления гуся в духовке. Теперь приступи непосредственно к самому процессу приготовления.
Итак, подготовленный и тщательно выпотрошенный гусь вымывается, обсушивается, натирается изнутри и снаружи солью. Далее с пяти-шести кислых яблок снимается кожура, яблоки разрезаются на четыре части и вычищаются от семян. Изюм замачивается, некоторое время набухает, смешивается с яблоками, посыпается сахарным песком и перемешивается. Этой смесью фаршируется гусь. Для фаршировки брюшко немного разрешается, а затем зашивается. Тушка укладывается на противень спинкой вниз, заливается стаканом воды и отправляется в сильно разогретую духовку.
Прежде чем продолжить, ненадолго отвлечемся и спросим, нужна ли вам мотивация для похудения? Если нужна, тогда нажмите вот здесь и получите ее в полном объеме. Жмите на ссылку и узнавайте подробности. А мы возвращаемся к рецепту.
Как только тушка начинается румяниться, нагрев убавляется, а с противня сливается образовавшийся жир. После этого гусь возвращается в духовку и регулярно поливается своим же жиром. Через полчаса проверяется готовность гуся при помощи деревянной палочки – она должна без усилий прокалывать тушку. За несколько минут до готовности птица обкладывается оставшимися целыми яблоками. Из готового гуся удаляются все нитки и извлекается фарш. Затем румяная тушка обкладывается запеченными яблоками и украшается зеленью. Внутрь яблок (их предварительно нужно избавить от серединки) вкладываются маслины без косточек – это по желанию.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.