Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Продолжаем варить щавелевый борщ

 Продолжаем варить щавелевый борщВ предыдущей статье мы начали готовить бульон для щавелевого борща. Итак, пока он варится, сварите вкрутую яйца и отделите белки от желтков. Белки нужно порезать на кубики или полосочки, как хотите, а желтки – размять ложкой. Чеснок пропустите через давилку и тщательно перемешайте с желтками.
Теперь наступает очередь щавеля. Его нужно мелко нарезать. Кому-то не нравится, когда в борще плавают черешки щавелевых листьев, но если они порезаны мелко, их практически невозможно заметить. А вот польза от таких черешков есть – они добавляют больше вкуса и аромата. Перед нарезанием щавель нужно кропотливо и долго отмывать. Это нудно, но необходимо, ведь щавель растет на земле и не отличается чистоплотностью. Кроме того, в нем нередко попадается мелкая живность. Да и пожелтевшие и вялые листья следует отделить и выкинуть.
Как только бульон сварится, его нужно процедить, вынув мясо. Мясо следует разделить на кусочки и заново добавить в бульон. Далее мелко нарезаем морковку соломкой или трем на терке с крупными зубцами. После этого чистим картофель, режем его на кубики и вместе с нарезанной морковкой кидаем в бульон. Останется подождать, пока сварится картошка. Продолжение читайте в следующей статье. Мы расскажем о финальных этапах приготовления щавелевого борща и дадим несколько полезных советов.
Интересная информация: если вас интересуют web-камеры, советуем вам посетить интернет-магазин AVking.ru. Там продаются web-камеры для ТВ от различных производителей. Прямо сейчас жмите на ссылку, выбирайте вебкамеру и оформляйте заказ.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.