Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Простые рецепты теста

pelimennoe dough2 Простые рецепты тестаТесто для жареных пирожков.
Полтора стакана подогретого молока взбиваются с яйцом. Сюда же добавляется полстакана растительного масла, четыре стакана муки и дрожжи. Для постного теста размешиваются стакан растительного масла без запаха, полтора стакана кипяченой воды, четыре стакана муки и дрожжи. Ком теста накрывается полотенцем и оставляется на некоторое время. После этого оно обминается и снова оставляется подходить. Разделывать пирожки нужно максимально быстро. Жарить их следует швом вниз в достаточном количестве масла.
Тесто для чебуреков.
Подогревается двести пятьдесят миллилитров газированной воды. Взбивается яйцо со столовой ложкой сахара и чайной ложкой соли. Ингредиенты соединяются с водой и хорошенько перемешиваются. Мука просеивается в миску. В центре мучной горки делается ямка, в которую вливается жидкость. Потребуется примерно три или четыре стакана муки.
Тесто должно получиться не жидким, но и не очень крутым. Ему нужно дать немного постоять. После этого можно раскатывать тонкие лепешки, укладывать на них начинку и аккуратно формировать чебуреки. В качестве начинки можно использовать все, что угодно: помидоры с грибами или сыром, обжаренный мясной фарш с грибами или луком, смесь из зелени и так далее. Жарить чебуреки следует в глубокой сковороде в сильно разогретом масле. Главное, чтобы тесто не порвалось. В противном случае из него вытечет сок.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.