Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Пряности для наших блюд

1361331855 kak ispolzovat pryanosti Пряности для наших блюдПолезность и необходимость пряностей в нашей жизни сложно переоценить. Душистые, острые, пахучие, сильные и слабые, ядреные и едва заметные – все они, так или иначе, улучшают и делают нашу пищу более вкусной, а главное – полезной. Вы не знали, что пряности полезны? А ведь в них содержатся самые различные витамины. Так что, используя пряности, вы еще и заботитесь о своем организме.
В прошлой статье мы рассказали вам о кориандре и базилике. Скорее всего, вы и сами постоянно используете эти пряности во время приготовления блюд. Причем, кориандр и базилик подходят для использования, как в свежем, так и в сушеном виде. Давайте теперь узнаем, какие еще пряности обязательно должны быть на нашем столе.
Своеобразной пряной травой является мята перечная. Ее холодноватый душистый привкус будет подходить, кстати, не только для мясных блюд и салатов, но для и тортов, пирожных, а также компотов, киселей, лимонада и других прохладительных напитков. При добавлении мяты в молоко замедляется его створаживание. Мята также используется для ароматизации водки.
У аниса также используются как семена, так и свежие листья. Листья применяют для приготовления первых и вторых блюд, а семена — как вкусовую добавку для сладких блюд из творога и крема. Ароматизируют анисом компоты, кисели, лимонады, конфеты. В горячие блюда анис следует добавлять за 3-4 минуты до окончания готовки, чтобы от высокой температуры не потерялись вкусовые свойства. Семена аниса — замечательное лекарственное средство: он лечит бронхиты, простуды и заболевания ЖКТ.