Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рецепт говядины в горшочке

1295128937 80 Рецепт говядины в горшочкеСегодня хотелось бы рассказать вам о приготовлении говядины в горшочке. Приступим. Мякоть говядины нарезается поперек волокон продолговатыми кусочками, слегка обивается и быстро обжаривается на масле для образования аппетитной корочки. Ломтики картофеля тоже обжариваются, отдельно пассеруются кружочки корня петрушки и лука. На дно горшочков кладутся тонкие пластинки шпика, сверху на них- обжаренные кусочки мяса, далее овощи, соль, перец горошком, черные молотые сухари, лавровый лист, мясной бульон или горячая вода (хватит половины стакана на одну порцию).
Горшочки отправляются в хорошо разогретую духовку и готовятся там при температуре сто восемьдесят градусов. Через сорок минут туда добавляется сметана, смешанная с измельченной зеленью укропа. Если есть желание, можно добавить немного давленного чеснока и другие, более острые специи. Мясо еще несколько минут держится в духовке. Перед приготовлением мясо, кстати, можно замариновать, тогда блюдо станет более ароматным и вкусным. Особенно нежным мясо получится, если замочить его в кефире на несколько часов.
Ингредиенты: сто граммов шпика, пятьсот граммов говядины, корень сельдерея или петрушки, две морковки, головка репчатого лука, масло для обжаривания, две столовых ложки молотых сухарей, бульон, шестьсот граммов картофеля, лавровый лист, триста граммов сметаны, чеснок, перец горошком и зелень.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.