Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рецепт говяжьего сердца под шубой (грибной)

 Рецепт говяжьего сердца под шубой (грибной)Для приготовления говяжьего сердца под шубой нам понадобится одно говяжье сердце, триста грамм шампиньонов, одна луковица, четыре помидора, шесть помидоров черри, два кабачка, пятьдесят миллилитров майонеза, две столовых ложки растительного масла, два зубчика чеснока, перец и соль по вкусу, зелень, сто грамм сыра.

Для бульона нам понадобится одна морковь, одна луковица, восемь штук перца горошком, два лавровых листа, одна чайная ложка соли.

Итак, говяжье сердце режем на небольшие квадраты, при этом кожу оставляем нетронутой. Выкладываем сердце в кастрюлю, заливаем водой и даем закипеть. Снимаем пену. Добавляем морковь, лук, лавровый лист, перец и соль.

Варим сердце на слабом огне под крышкой в течении одного часа. Готовое сердце необходимо остудить, кожу обрезать, затем получившиеся кусочки необходимо выложить в подготовленную форму для запекания, которую предварительно необходимо смазать маслом. Кстати, такое блюдо можно встретить в пивном баре.

Затем необходимо порезать грибы, нашинковать лук. После этого кабачки необходимо порезать кубиками. Помидоры нужно очистить от кожи, затем измельчить. Лук обжарить на растительном масле, но необходимо следить за тем, чтобы лук не получился пережаренным!

Добавляем кабачки. Обжариваем до готовности. Добавляем грибы. Также обжариваем и их. Перчим и солим по вкусу. Добавляем помидоры и тушим все указанное выше еще от пяти до семи минут. Затем добавляем измельченную зелень и чеснок. Все перемешиваем. Полученное овощное рагу смешиваем с майонезом, и выкладываем в форму на заранее подготовленное сердце. Посыпаем сверху тертым сыром твердых сортов. Затем украшаем блюдо половинками помидоров черри.

После этого, все, что у нас получится, ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов Цельсия духовку примерно на двадцать минут. В итоге получается очень вкусное второе блюдо.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.