Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рецепт лукового супа

lukovyj sup recept Рецепт лукового супаИнгредиенты: два килограмма лука, 50 граммов сливочного масла, столовая ложка оливкового масла, чайная ложка сахара, столько же чабреца, столовая ложка муки, полтора литра говяжьего бульона, три столовые ложки коньяка или бренди, сто пятьдесят миллилитров белого сухого вина.
Процесс приготовления. В большой кастрюле с толстым дном распускается сливочное масло и туда же добавляется масло оливковое. Лук режется полукольцами, забрасывается в кастрюлю и готовится там, на среднем огне. Иногда его следует помешивать. Спустя восемь минут к луку добавляется душистый чабрец. Следует помнить о том, что лук нельзя жарить. Температура в кастрюле должна быть такая, чтобы лук томился, но не подгорал. Подгоревший лук неизбежно испортит потрясающий вкус супа.
После того, как чабрец заброшен, огонь уменьшается до минимума, кастрюля накрывается крышкой, и лук готовится еще тридцать минут. Со временем он станет мягким и золотистым. Далее крышка снимается, огонь увеличивается до среднего, лук засыпается сахаром. Теперь лук должен дойти до коричневого цвета – процесс займет минут двадцать. Как только это произойдет, нужно будет постепенно добавить вино, горячий бульон, перец, бренди и соль. Ингредиенты доводятся до кипения, накрываются крышкой и пятнадцать минут довариваются на самом маленьком огне. Готово!
Полезная информация: советуем вам узнать о том, как правильно готовить салат греческий – сделать это можно на сайте, который мы указали. Там есть замечательный рецепт, который очень сильно вас порадует. Удачи!

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.