Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рецепт осетинского пирога – очень вкусно

93201451 large Osetinskie pirogi recept Рецепт осетинского пирога – очень вкусноДля теста понадобятся следующие ингредиенты – четыреста граммов пшеничной муки, чайная ложка сухих дрожжей, половина стакана молока, два стакана кефира, двадцать граммов растопленного сливочного масла для смазывания пирога и чайная ложка сахарного песка (соль по вкусу). Кстати, если вы не любите готовить, тогда знайте, что осетинские пироги можно запросто заказать на сайте, который мы указали. Но, не будем отвлекаться от рецепта.
В стакане смешиваются сухие дрожжи, чайная ложка пшеничной муки и сахар. Туда же вливается теплое молоко. Смесь оставляется на пятнадцать минут, пока не поднимется характерная пенка. Пшеничная мука просеивается, в середине горки делается углубление. В это углубление вливается свежий кефир, сыпется соль по вкусу, а также заливается смесь дрожжей с молоком. После этого замешивается мягкое тесто, которое потом накрывается чистой тканью и в течение трех часов стоит в теплом месте.
Для начинки следует взять триста граммов осетинского сыра, отжать его от остатков сыворотки и хорошенько перемешать, предварительно посолив. В результате должна получиться эластичная, однородная масса.
Готовое тесто раскатывается на лепешки толщиной до сантиметра. На середину лепешки кладется сырная начинка, разравнивается, а затем края лепешки стягиваются к центру и соединяются. Поверхность пирога разравнивается нажатием ладони, а затем пирог переворачивается швом вниз и снова разравнивается. В результате получится пирожок с ровной поверхностью и одинаковой толщиной. Он укладывается на форму, слегка подогретую и смазанную маслом. В духовке пирог выпекается до золотистого цвета, а затем вынимается, смазывается растопленным сливочным маслом и подается к столу в горячем состоянии.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.