Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рецепт пасхального кулича и оборудование для виноделия

292 02348 6373 b Рецепт пасхального кулича и оборудование для виноделияПока кулич готовиться на душе и в доме должен быть покой и мир.

В скором времени для православных грядет такой великий праздник, как Пасха. Поэтому спешу поделиться с Вами рецептом пасхального кулича на молоке. Также рекомендую Вам отличное оборудование для виноделия, благодаря которому Вы сможете изготовить свой любимый напиток в домашних условиях. Также обратите свое внимание на пресс для отжима сока — это одна из главных составных частей процесса домашнего виноделия.

Итак для приготовления кулича пасхального нам понадобятся:

0,5 литра молока, 100 грамм сметаны, 2 кг муки, 10 яиц, 100 грамм сливочного масла, половина лимона, 3 стакана сахарного песка, 70 грамм дрожжей, 2 ст. ложки масла растительного, щепотка соли. Все продукты для кулича должны быть теплыми, но не горячими. В помещении температура должна быть не менее 30 о . Тесто не любит шума — постарайтесь не шуметь.

Приготовление кулича:

Муку просейте. Накануне вечером яйца взбейте с сахарным песком до белой пенки, кастрюлю накройте крышкой.

Утром возьмите пол лимона , освободите его от косточек, натрите на мелкой терке или в блендере, добавив ложку сахара.

Дрожжи распустите в теплом молоке(три четвертые стакана), добавьте одну столовую ложку сахара и муки.( тесто получится таким же как для приготовления оладий), накройте салфеткой, чтобы тесто подошло поставьте в теплое место на минут 40.

Муку еще раз просейте, маргарин растопите,молоко доведите до кипения и кипятите ещё минут 6, снимая с него пенку.Масло сливочное так же растопите, держите его в тепле.

В муку влейте яйца взбитые, лимон, перемешайте, добавьте маргарин и сметану, снова перемешайте, понемногу подливайте топленое молоко , месите тесто. Добавьте дрожжи и месите тесто снова. Оно не должно быть слишком крутым.

Далее влейте теплое сливочное масло, не прерываясь , месите тесто в течение часа. (Чтобы тесто не прилипало к рукам ,руки смачивайте ,время от времени, теплым растительным маслом).

Заверните тесто в одеяло и оставьте его в теплом месте. Примерно через час проверьте-если тесто поднялось, вымесите его в течение минут 15и и снова оставьте в теплом месте ещё на час.

Возьмите формы для запекания (с высокими стенками) и смажьте их растительным маслом. На дно формы можно положить кружок из фольги.

Из теста сформируйте булочки , так чтоб они заполняли примерно одну треть формы, снова оставьте в теплом месте, накрыв полотенцем.

Подождите , пока тесто заполнит всю форму и смажьте его взбитым яйцом.

Поместите на дно духовки посуду с водой. Выпекайте в при температуре 160 о в течение часа. (Не открывайте духовку первые 15-20 минут) . Готовый кулич выньте из формы, остудите.

Готовые куличи можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью, в общем украсить как вашей душе угодно.

Совет от дикого кулинара : Если у вашей формы для кулича невысокие стенки, нарастите их с помощью фольги.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.