Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рецепты блюд из картофеля

zapekanka kartofelnaya Рецепты блюд из картофеляПервый рецепт – запеканка из картофеля. Для приготовления этой запеканки нужно взять пятьдесят граммов сливочного масла, четверть килограмма картофеля, одно яйцо, пятьдесят граммов сметаны, столько же молока и любого соуса (по желанию).
Процесс приготовления. Готовится картофельная масса (прямо как для пюре), в нее добавляется горячее молоко, растопленное масло и сырое яйцо (лучше использовать только желток). Масса хорошенько вымешивается и ставится на противень. Поверхность выравнивается лопаточкой и равномерно смазывается сметаной. Наконец, блюдо запекается до готовности в жарочном шкафу. При подаче на стол запеканка разрезается на порционные куски, поливается растопленным маслом (при желании ее можно также украсить зеленью).
Второй рецепт – запеканка с грибами. Для ее приготовления нужно взять двести граммов картофеля, десять граммов сливочного масла, пятьдесят граммов молока, одно яйцо, пятьдесят граммов сметаны, столько же любого соуса и сушеные грибы (а также соленые, по желанию). Запеканка готовится таким же образом, как и в предыдущем рецепте. Вот только в этот раз нужно еще и приготовить фарш.
Процесс приготовления фарша. Сушеные грибы промываются, два часа вымачиваются в холодной воде и варятся в ней же в течение полутора часов. Соленые грибы промываются, смешиваются со сваренными сушеными и мелко рубятся. Лук шинкуется и пассеруется на растительном масле. Грибы смешиваются с пассерованным луком, приправляются перцем и тушатся в течение двадцать или тридцати минут. После этого на противень выкладывается первый слой запеканки, на него – фарш, а сверху второй слой запеканки. Выпекается блюдо в духовке до появления характерной корочки. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.