Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рецепты плова

13 535x356 Рецепты пловаПервый рецепт – плов по-узбекски. Рис перебирается и замачивается в подсоленной воде на полтора или два часа. Баранина нарезается мелкими кусочками. Берется толстостенная кастрюля, которая затем наполняется небольшим количеством растительного масла и разогревается. Кусочки баранины, нашинкованная соломкой морковь и лук, нарезанный тонкими кольцами – все это отправляется в кастрюлю и жарится в течение пятнадцати или двадцати минут. Когда на мясе появится корочка, к нему вливается кипяток, добавляются специи и засыпается промытый рис, который уже успеет набухнуть в воде. Рис разравнивается и не перемешивается. Вода должна покрывать его на один сантиметр. Варится плов без крышки. Когда вся вода впитается в рис и тот станет рассыпчатым, плов можно будет покрыть и томить на слабом огне еще в течение двадцати минут. Готово!

Второй рецепт – плов с чесноком. Рис перебирается и замачивается в соленой воде на два часа. Баранина режется мелкими кусками и жарится в растительном масле в казанке до образования золотистой корочки. Морковь шинкуется соломкой, лук режется тонкими кольцами. Овощи отправляются к мясу и жарятся там двадцать минут. После этого ингредиенты заливаются мясным бульоном или кипятком и томятся на небольшом огне в течение двадцати или двадцати пяти минут. Туда же отправляется набухший в воде рис, соль и специи. Чеснок обдается кипятком, очищается от шелухи, у каждого его зубчика срезается кончик. Далее чеснок кладется на рис (его следует слегка вдавить). Останется закрыть кастрюлю крышкой и подержать ее двадцать пять минут на слабом огне. Как только плов приготовится, чеснок можно будет вынуть. Готово!

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.