Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рождественская индейка – готовим

241643 Рождественская индейка – готовимСегодня мы с вами приготовим рождественскую индейку. Для начала готовится фарш со специями и пряными травами. Для его приготовления берется большая миска, в которую всыпаются молотые сухари, мелко порезанные листья петрушки, чебреца, майорана, перец, мускатный орех и добавляется фарш. Все тщательно перемешивается.
Далее на водяной бане топится сливочное масло. Примерно половина масла выливается в миску с фаршем. Фарш вымешивается руками до однородной массы, приправляется яичными желтками и снова вымешивается.

Тушка индейки промывается и обсушивается. Далее наступает самая непростая процедура в приготовлении. Руки ополаскиваются в воде, мокрые пальцы в районе грудки аккуратно просовываются под кожу индейки. Постепенно кожа отделяется от мяса и сдвигается. У хребта, в районе позвоночника следует остановиться. В образовавшиеся между кожей и мясом индейки полости выкладывается фарш. Кожа аккуратно натягивается на тушку индейки, а ножки птицы связываются крепкой ниткой.
Самое трудное позади. Далее лист пергаментной бумаги смазывается растопленным маслом, на него выкладывается индейка грудкой книгу, тушка перевязывается ниткой крест-накрест, кожа индейки обмазывается остатками сливочного масла. Блюдо отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов, и доводится до готовности. Итак, мы закончили. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.