Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рулет с черносливом, курагой и орехами

 Рулет с черносливом, курагой и орехами

Приготовим вкусный и аппетитный рулет с черносливом, курагой и орехами.

Ингредиенты для теста: 50 г кураги, 50 г цукатов, 50 г изюма, 50 г чернослива, 3 ст. ложки рома, 40 г дрожжей, 400 г муки,120 л молока, 100 г молотого миндаля, 100 г сахара, 2 капли миндального масла, щепотка соли, 50 г грецких орехов, 200 г сливочного масла и 50 г топленого.

Ингредиенты для смазывания рулета: 1 пакетик ванильного сахара, 40 г сливочного масла, 40 г сахарной пудры.

Мелко порубить чернослив, курагу и цукаты, добавить изюм, залить тремя столовыми ложками рома и оставить пропитываться 8 часов. В миску просеять 200 г муки, сделать в муке углубление и раскрошить в него дрожжи. В муку влить часть теплого молока и добавить 1 чайную ложку сахара, аккуратно подмешать муку с краев. Оставляем полученную опару подходить 15 минут. Добавляем в опару оставшиеся молоко и муку, миндаль, сахар, соль на кончике ножа, 150 г сливочного и топленого масла, миндальное масло. Замешиваем тесто и оставляем походить на 1 час. Через 1 час тесто вымешиваем и раскатываем толщиной не более двух сантиметров. Раскатанное тесто смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем замоченные в роме сухофрукты, орехи и цукаты. Скатываем рулет и оставляем подходить на 30 минут. Нагреваем духовку до 200 oC и выпекаем рулет 1 час. Спустя 40 минут после начала выпекания, смазываем рулет сливочным маслом. Когда рулет запечется и остынет, посыпаем сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Рулет с черносливом, курагой и орехами готов. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.