Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рулетик из свинины с салом

rulet3 300x214 Рулетик из свинины с салом
Компоненты: свинина нежирная (мякоть) — 1 кг, сало копченое — 250-275 (грамм), перчик сладкий различных цветов — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., моркови — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., зелень петрушки — 1 связка, хмели-сунели — 1 стол. ложечка, соль по своему вкусу.

Свинину надрежьте по горизонтали, разверните, как книжку и очень хорошо отбейте. Сало порежьте брусочками, перчик — маленькими квадратиками. Зелень очень мелко порубите.

Свинину присолите, добавьте хмели-сунели и половину зелени. Сверху разложите сладкий перчик, копченое сало, присыпьте зеленью. Скатайте рулетик, перевяжите его шпагатом.

На низ жаровни уложите кусочки морковки, порезанный полукольцами лук, очень мелко порезанный корень петрушки, после чего рулетик, подлейте 1\2 чашки теплой водной массы и тушите в духовке при температуре 180 градусов 1,5-2 часа.

При подаче удалите шпагат, порежьте кусочками.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.