Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рыбные рецепты – еще один вкусный рецепт

x 3141868759 Рыбные рецепты – еще один вкусный рецептВ прошлой статье мы поговорили о приготовлении заливной рыбы. Сегодня расскажем, как правильно готовится запеченная кефаль. Сразу отметим, что запечь при помощи такого рецепта можно любую белую крупную рыбу. Классикой жанра, естественно является осетрина. Но, так как осетр – дорогое удовольствие, мы решили рассказать обо всем на примере кефали.
Итак, нужно взять крупную рыбку, можно без головы (она в рецепте не нужна). Лучше покупать именно охлажденную, а не замороженную рыбину, ведь последняя может развалиться в готовом виде.
Итак, у рыбы отрезаются плавники и голову, ее внутренности вытаскиваются, а на их место набивается сырой лук, нарезанный соломкой. Сверху рыба солится, перчится и сбрызгивается лимонным соком. Шкурка с нее пока не снимается, ведь это будет легче делать в горячем виде.
Далее рыба заворачивается в фольгу и отправляется на полчаса в духовку, при условии, что вес рыбы – ровно килограмм. Чем больше вес – тем дольше ее придется запекать. По истечении этого времени рыба вынимается из духовки, извлекается из фольги, с нее снимается шкурка, а из брюшка достается лук. После этого рыбка снова заворачивается в фольгу, слегка остужается и убирается в холодильник. Подавать ее нужно без костей, в нарезанном на пластинки виде.
Вот и все. В следующей статье, скорее всего, мы расскажем вам еще о нескольких рыбных рецептах – не пропустите.
Полезная информация: если вас интересует комплексное оснащение гостиницы, советуем вам обратить внимание на профессиональное оборудование для гостиниц, баров и ресторанов от официального дилера Zanussi и Electrolux. Нажмите на ссылку и узнайте подробности.