Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Рыбные рецепты из разных стран

00025670 Рыбные рецепты из разных странФранция. Кажется, что приготовить рыбную похлебку очень просто. Нужно набросать рыбной мелочи в кастрюлю, сварить бульон, тщательно процедить, добавить филе хорошей рыбы и так далее. Но вот в Марселе похлебку принято делать несколько иначе. Рыбную похлебку Буйабес очень давно придумали бедные французские рыбаки. В давние времена аристократы плевались при виде такой еды, а сегодня эта похлебка присутствует в меню практически всех дорогих ресторанов в качестве национального деликатеса. Рецепт этого рыбного блюда содержит в себе немало хитростей. Для того чтобы супчик стал острым и пикантным, в него добавляют томатную пасту и множество различных специй. А что касается главного ингредиента – рыбы, то некоторые повара довольствуются набором из четырех-пяти видов, а другие не могут работать без восьми или даже десяти различных рыбин на своем разделочном столе. Но, в любом случае, это рыбное блюдо никак не обходится без морского черта, морского угря и морского петуха.

Израиль. Стоит заострить внимание на традиционном рыбном блюде израильтян – гефилте фиш. Рецептов приготовления этой вкуснятины в прямом смысле тысячи. В большинстве случаев рыба превращается в фарш и перемешивается с размоченным в молоке хлебом. К этим ингредиентам добавляется лук и яйца. Из полученной смеси лепятся фрикадельки. Они заливаются бульоном, тушатся с морковью или свеклой, а затем охлаждаются.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.