Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Салат из копченой индейки с сельдереем в соусе ремулад

 Салат из копченой индейки с сельдереем в соусе ремуладСегодня будем готовить вкусный салат из копченой индейки с сельдереем в соусе ремулад

Если не хотите запекать птицу целиком, эта легкая и свежая идея подачи индейки вам понравится. Тонкие ломтики копченой индейки дополнит сельдерей в соусе ремулад с хрустящей ореховой крошкой.

На 8 порций

• 1 лимон, разрезать пополам

• 1 корень сельдерея, очистить от кожицы

• 4 ст. л. майонеза

• 2 ч. л. английской или дижонской горчицы

• 75 г грецкого ореха

• 600 г грудки копченой индейки

• пучок тархуна, только листья

• 1 ч. л. мелких каперсов

• оливковое масло extra virgin

1 Разогрейте духовку до 180 °С. Выжмите сок лимона в большую миску, добавьте щепотку соли. Разрежьте сельдерей пополам и нашинкуйте тонкой соломкой с помощью специальной терки. Добавьте в миску с лимонным соком, перемешайте и оставьте на пару минут пропитаться.

2 Добавьте майонез, горчицу, и снова перемешайте. Посолите, поперчите и отставьте в сторону. Кстати, купить соль можно по указанной ссылке.

3 Подсушивайте орехи в духовке минут 5-6. Остудите.

4 Тем временем нарежьте индейку очень тонкими ломтиками и разложите на 8 тарелок. Сверху выложите понемногу сельдерея в соусе ремулад. Присыпьте листиками тархуна и каперсами.

5 Слегка порубите орехи в ступке и посыпьте блюдо. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Пищевая ценность на порцию: 212 ккал; 15,1 г жиров (2.3 г насыщенных); 16.6 г протеинов; 2.4 г углеводов; 1.8 г Сахаров