Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Салаты для новогоднего стола

49 10 01 2012 491 Салаты для новогоднего столаСлоеный салат с курицей
Куриная грудка отваривается, от нее отделяются кости и она разбирается на волокна. Каждое волокно разделяется на три части. Сливается сок с ананасов, горошка и кукурузы. Всего нужно по одной банке каждого из перечисленных видов консервов. Объем этих банок должен быть примерно одинаковым.
Яблоки натираются на крупной терке, сбрызгиваются оком лимона или раствором лимонной кислоты – это избавит их от потемнения. Лучше использовать кислые яблоки, плотная мякоть которых не крошится. Будет достаточно двух яблок среднего размера.
Свежие огурцы натираются на крупной терке, а твердый сыр – на средней терке. Яйца отвариваются, чистятся, белок отделяется от желтка, после этого все очень мелко режется. Зелень мелко настригается. Лучше взять петрушку и укроп. А вот сельдерей, зеленый лук и кинзу лучше отложить в сторону, так как они перебивают нежный аромат салата своим резким запахом.
Оливки нарезаются на колечки или четвертинки. Естественно, оливки не должны быть фаршированными. Очень хорошо, если в них даже не будет косточек. Лук нарезается небольшими кусочками.
В прозрачный салатник ингредиенты укладываются слоями: сначала курица, затем ананас, белок, кукуруза с курицей, огурцы, зеленый горошек, яблоки, снова курица, натертый на терке сыр, оливки, яичный желток. Каждый слой смазывается готовым сырным соусом или майонезом. Сверху салат засыпается зеленью. Ему нужно дать постоять несколько часов, чтобы все слои пропитались.
Для того чтобы ваш праздник стал незабываемым, вы можете зайти на сайт http://www.mpulti.ru/services/magic-laboratory/ и узнать там всю необходимую информацию.
Оливье с яблоками
Яйца и картошка отвариваются, очищаются и охлаждаются. Луковичка нарезается полукольцами. Если хотите, лук можете не класть, но некоторым людям его присутствие очень даже нравится.
Вареная колбаса без жира и картошка нарезаются кубиками. Соленые огурцы режутся на средние кусочки, яйца мелко крошатся. Яблоки можно либо порезать маленькими кубиками, либо натереть на крупной терке. Зелень мелко рубится.
Все продукты складываются в салатник и перемешиваются. Сметана и майонез смешиваются в равных долях. Салат заправляется полученной смесью.
Мимоза
Яйца, картофель, свекла и морковь отвариваются. Рыбные консервы разминаются вилкой. Предварительно их нужно очистить от лишнего масла. Мелко нарезается и маринуется лук. Вареные овощи нарезаются кубиками, белок яиц отделяется от желтка. Белок впоследствии нарезается, а желток разминается в крошку.
Ингредиенты выкладываются слоями: сначала идет картофель, после этого часть рыбных консервов, лук, морковь, остатки рыбы, снова морковь, белок и свекла. Каждый слой промазывается соусом тартар либо майонезом. Поверхность салата посыпается желтком. Также, можно сделать один слой из твердого тертого сыра.