Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Селедка – маринование лука и фальшивая икра

 Селедка – маринование лука и фальшивая икраНачнем с приготовления маринованного лука, ведь какая селедка может обойтись без хорошей порции вкусного, хрустящего и немного горьковатого с кислинкой лучка? Итак, нужно взять луковицу любого размера, почистить ее и почистить полукольцами. Лук складывается в посуду с инертным покрытием, засыпается ложкой соли и сахара, а также заливается пятидесяти миллилитрами простого уксуса. После этого лук мнется при помощи рук и оставляется мариноваться на некоторое время (пока селедка чистится).

Итак, рецепт приготовления фальшивой икры. Филе двух селедок пропускается через мясорубку или рубится в блендере. Так как селедка все равно измельчается, можно также использовать хвосты, молоки и икру.
Далее, стакан манной крупы заваривается на слабом огне в сковороде с двумя третями стакана постного масла. Как только манка разварится (ей хватит и пяти минут), нужно будет добавить в нее стакан томатного сока (лучше развести несколько ложек томатного соуса в воде, чем использовать томатный сок из тетра-паков). Манка еще немного держится на огне, чтобы впитался томат, а манные крупинки выросли до размеров икринок мойвы (к примеру).
После этого манка снимается с огня, выкладывается в удобную для вымешивания посуду, остужается до пятидесяти градусов (не меньше и не больше), смешивается с размолотой селедкой, тщательно вымешивается и охлаждается. Готово!