Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Суп-лапша из куриных потрошков и шеек

eoknuk6nla Суп лапша из куриных потрошков и шеекПриготовление начинается с того, что подготовленные потроха заливаются холодной водой и отправляются на сильный огонь. При этом печенку следует варить отдельно. Как только вода закипит, с нее снимается пена. Далее в нее добавляется одна луковица и одна морковь (предварительно они нарезаются на крупные куски). После этого убавляется огонь и ингредиенты варятся в течение тридцати минут. По истечении этого срока потроха, морковь и лук вынимаются из бульона и остужаются. Куриные шейки откладываются, а остальные потрошки и печень проворачиваются через мясорубку. В полученную массу добавляется столовая ложка муки, и все перемешивается.
Коша от куриных шеек обсушивается, а затем плотно наполняется полученным фаршем. Далее фаршированные шейки обваливаются в муке и обжариваются на сковороде в растительном масле, заранее нагретом до золотистого цвета. Все это накрывается крышкой и держится в тепле.
Лук, картофель и морковь вымываются, очищаются и нарезаются соломкой. Бульон процеживается, ставится на огонь и доводится до кипения. Нарезанный картофель опускается в кипящий бульон. Морковь и лук слегка обжариваются, а затем тоже добавляются в бульон. Через пятнадцать минут туда всыпается лапша. Ингредиенты варятся до готовности. Фаршированные шейки нарезаются кружками, кладутся в каждую тарелку, а затем заливаются бульоном с лапшой. Готовое блюдо украшается свежей зеленью.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.