Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Суп-пюре из тыквы

img 157 Суп пюре из тыквыТыква – некоторые люди ее обожают, некоторые не любят, некоторые стараются ее употреблять ради собственного здоровья. У каждого свое мнение, но есть неопровержимый факт – в тыкве содержится очень много полезных для нашего организма веществ. Поэтому употреблять ее стоит. И даже если вы лично не любите «тыквенные блюда», вам нужно постараться и найти вкусные рецепты, которые не только помогут вам наполнить организм полезными веществами, но и кардинально изменят ваше отношение к самой тыкве. Одним из таких рецептов мы с вами сейчас поделимся. Готовить будем суп-пюре из тыквы.
Для этого супа нужно взять два зубчика чеснока, восемьсот граммов тыквы, одну большую луковицу, две столовые ложки подсолнечного масла, сорок граммов сливочного масла, семьсот миллилитров мясного или овощного бульона, одну среднюю картофелину, половину чайной ложки порошка карри, чайную ложку тертого имбиря, две столовые ложки поджаренных тыквенных семечек, сто пятьдесят граммов ветчины, двести миллилитров сливок, перец и соль по вкусу, а также зелень петрушки и укропа.
Прежде чем приступить к процессу приготовления, предложим вам узнать о том, как готовится мохито в домашних условиях. Для этого нажмите на ссылку и зайдите на сайт, где есть отличные рецепты с фото и видео. Теперь начинаем готовить наш суп.
Процесс приготовления. Лук нарезается, имбирь натирается, чеснок измельчается, мякоть тыквы нарезается кубиками. В кастрюлю наливается подсолнечное масло, и в ней же растапливается сливочное. В эту кастрюлю отправляется чеснок, лук, карри и имбирь. Ингредиенты припускаются до мягкости. Далее в кастрюлю отправляется мелко нарезанная картошка и нарезанная тыква. Содержимое кастрюли заливается бульоном до тех пор, пока тот не покроет тыкву. Суп варится на небольшом огне, пока картошка и тыква не станут мягкими.
Ветчина нарезается соломкой и немного обжаривается. Большая часть жидкости из кастрюли сливается в отдельную посуду. В оставшейся жидкости, прямо в кастрюле, овощи превращаются в пюре при помощи блендера. В пюре добавляются сливки, черный перец, соль, половина ветчины и мелко нарезанная зелень укропа. Ингредиенты перемешиваются, кастрюля опять отправляется на огонь, нагревается, но не кипятится, чтобы сливки не свернулись. Далее полученная масса разводится слитым бульоном до необходимой густоты. При подаче на стол суп нужно различать по тарелкам, посыпать семечками, оставшейся ветчиной и зеленью петрушки. Указанного в рецепте супа хватает на две или три порции.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.