Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Суп с картофелем и брюссельской капустой

702 300x201 Суп с картофелем и брюссельской капустойИнгредиенты: 250 г копченой отварной грудинки или окорока, 2 ст. ложки масла, 1 луковица, 1 пучок суповых овощей, 800 г картофеля я, 1 пучок зеленого лука, 500 г брюссельской капусты, 2 л овощного бульона, 2-3 лавровых листа, 1 ст. ложка можжевеловой настойки, 200 мл сметаны 20 %, соль, черный молотый перец, щепотка тертого мускатного ореха, щепотка тмина, 1 пучок петрушки, жир.

Способ приготовления: Грудинку или же окорок нарезать тонкой соломкой, далее разогреть масло в сковороде и обжарить в нем мясо. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками, добавить немного жира и слегка пропарить. Овощи для супа аккуратно очистить, промыть и нарезать. Картофель также очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук промыть и нарезать колечками. Овощи переложить в горшочек. Брюссельскую капусту очистить, промыть, разрезать на половинки, добавить с оставшимися овощами к луку. Влить в овощной бульон можжевеловую настойку, положить лавровый лист. Закрыть крышкой, поставить в холодную духовку и готовить 40~45 минут. Приправить овощной суп сметаной, добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех и тмин, посыпать отсортированной и тонко нарезанной петрушкой и тут же подать на стол.

Овощной суп в горшочке с курицей. В горшочек по¬ложить филе курицы, овощи (картошку, морковь, лук, капусту и др.), залить мясным бульоном. Готовить 40-45 минут. Приправить по вкусу.

Суп с картофелем и брюссельской капустой готов!

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.