Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Суп-харчо – вкусный рецепт

soup 25 Суп харчо – вкусный рецептДля того, чтобы приготовить этот наваристый густой суп, необходимо взять очень жирную баранью грудинку. Правда, нужно следить, чтобы грудинка не испускала специфический запах – лучше всего подойдет мясо молодого животного. Итак, у выбранного куска мяса отрубаются длинные концы ребер, мясо освобождается от пленок, промывается, обсушивается и аккуратным образом разрезается вдоль ребер. Благодаря такому подходу у каждой порции мяса будет своя удобная косточка.
В сотейник или толстостенную кастрюлю складываются нарезанные куски грудинки, обжариваются, вытапливаются с каждой из сторон. После этого в кастрюлю вливается небольшое количество сухого красного вина или коньяка. Заготовка доводится до кипения на среднем огне. Затем в кастрюлю добавляется нашинкованный полукольцами лук, нарезанная соломкой морковь, томатная паста, соль, специи. Ингредиенты перемешиваются и доводятся до кипения.
Содержимое кастрюли заливается горячей водой, доводится до слабого кипения под крышкой и держится в таком состоянии в течение тридцати минут. После этого в кастрюлю всыпается промытый рис и нарезанный кубиками картофель. Спустя двадцать минут суп приправляется рубленым чесноком и кинзой, снимается с плиты и оставляется на некоторое время. При подаче на стол нужно будет положить косточку с мясом в каждую тарелку, налить сверху суп и всыпать зелень.
Полезная информация: если вы не знаете, как приготовить вкусные куриные котлеты в мультиварке, прямо сейчас зайдите на сайт, который мы указали. Там вы найдете потрясающий рецепт с красочными фотографиями.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.