Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Свинина с картошкой и курица в горшочке

4057 Свинина с картошкой и курица в горшочкеНачнем с первого рецепта – свинина с картошкой в горшочке. Кусок свиной мякоти промывается, обсушивается, нарезается кусочками и держится в маринаде. Маринад готовится по своему вкусу (на основе вина, уксуса, лимонного сока, пива, кефира и так далее). В это время очищенные и тщательно промытые картофель и репчатый лук нарезаются кубиками. В горячую сковородку отправляется промаринованная свинина вместе с жидкостью и обжаривается до румяной корочки. Мясо раскладывается по горшочкам, приправляетс овощами, заливается смесью сметаны и соли, измельченным укропом и другими специями. Горшочки накрываются лепешками или крышками, а затем отправляются на час в разогретую духовку. Ингредиенты: полкило свинины, две луковицы, четыре картофелины, два стакана сметаны, две моркови, перец, соль и специи по вкусу.
Теперь приготовим курицу в горшочке. Рис отваривается до полуготовности, приправляется специями для плова. Обработанная курица рубится на мелкие кусочки и обжаривается на собственном жире с растительным маслом. Из кончиков крылышек и потрохов варится бульон. С бульона снимается пена и лишний жир, а затем он процеживается.
В порционный горшочки отправляется отваренный рис, кусочки курицы, лук, нарезанный полукольцами, томатная паста, уксус, жир со сковородки, приготовленный заранее бульон. Все это перчится, солится и отправляется в духовку на час. Перед подачей горшочки украшаются кружком лимона и зеленью. Ингредиенты: одна курица, стакан риса, стакан куриного бульона, три луковицы, три столовых ложки томатной пасты, растительное масло, столовая ложка уксуса, соль, лимон, перец, зелень петрушки, специи, укроп.