Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Свинина с соусом из киви

kiwi 300x225 Свинина с соусом из киви
Компоненты: свинина (мякоть) — 600 (грамм), киви — 3 шт., лук репчатый — 2 шт., сок апельсиновый — 1\2 чашки, винный напиток — 6 стол. ложек, бульон мясной — 1 чашка, сахар — 3 чайная. ложечки, крахмал — 2 чайная. ложечки, соль, перчик — по своему вкусу, масло постное — для жарки, зелень петрушки — для оформления.
Свинину промойте, почистите от пленок, порежьте на 7 кусков, легонько отбейте, зажарьте по 4 — 7 мин. с каждой стороны в разогретом масле.
Положите в подогретую посуду с крышкой, присолите, поперчите, подогрейте 5 мин. на веcьмa небольшом огне.
Для соуса киви почистите от кожуры и разомните. Очень мелко порезанный лук спассеруйте в разогретом масле. Добавьте апельсиновый сок, сахар, винный напиток и уваривайте вплоть до уменьшения жидкости на 1\3. Присолите, поперчите, добавьте размятые киви и подогрейте.
В сок, образовавшийся при обжаривании мяса, влейте бульон, доведите вплоть до кипения. Крахмал разведите в не очень большом количестве водной массы и тоненькой струйкой введите в бульон, размешивая, чтоб не образовалось комочков. Добавьте соус из киви. Подавайте свинину с соусом, украсив ветками петрушки.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.