КУЛИНАР клуб

Компоненты: свинина — 600 (грамм), яичка — 2 шт., чеснок — 2 — 4 зубца, постное масло или же маргарин — 1-2 стол. ложечки, красный и темный помеленный перчик, соль.
Приобрести правильнее всего свиной ошеек. Раздельно порезать мясо без сала маленькими квадратиками. Мясо с оставшимся салом перекрутить на мясорубке. Перемешивать нарезанное мясо и свиной фарш, подавить чеснок, взбитые яичка, приперчить и присолить.
Из фарша поделать колбаски порционного размера. Выложить сформованные свиные колбаски на намазанный сливочного маслом или же маргарином противень, сверху закрыть их слоем промасленной пергаментной бумажки, и запекать 45 мин..
Незадолго вплоть до готовности бумагу убрать, чтоб колбаски зарумянились. Сняв бумагу, запеченное мясо подать в горячем виде с любым гарниром или же в холодном виде в качестве закуски.