Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Такие разные сыры – полезная информация

id 51869 Такие разные сыры – полезная информацияЕсли вы хотя бы немного знакомы с сортами сыров, вы понимаете, что их очень и очень много. Давайте сегодня рассмотрим некоторые популярные сорта сыров, которые обязательно должны присутствовать на вашем столе (обычном или праздничном).
Начнем со швейцарских сырок. От всех остальных они отличаются тем, что имеют региональные названия. Все эти сыры маркируются специальной меткой, чтобы их можно было запросто отличить от копий. В Швейцарии сыры делают исключительно из непастеризованного молока, так как считается, что только из такого продукта можно получить высококачественный сыр с неповторимым вкусом.

Эмментальский сыр – это очень вкусный сыр с большими дырочками. Одна головка может иметь вес вплоть до девяноста килограммов. Эмменталь очень твердый, выдержанный, у него плотная консистенция. У этого сыра сладковатый неострый вкус с орехово-фруктовым ароматом. Самый удачный эмменталь имеет вкус и запах свежескошенной травы со специфическим кисловатым привкусом.
Грюйер является сыром, размер которого несколько уступает эмменталю, но зато он более жирный, соленый и вкусный. В нем практически нет дырочек. Вес одной головки в среднем достигает тридцати пяти килограммов. У грюйера слегка солоноватый, насыщенный сливочный вкус с пикантными нотками.
Раклет – это жирный сыр, который чаще всего используется для приготовления фондю. В него макают кусочки хлеба и другую еду, подходящую для блюда. Это полутвердый сыр с маслянистой нежной мякотью. Раклет бывает разным – с красным перцем, чесноком и так далее.