Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Тартифлет

7dd224503267 ТартифлетСегодня готовим вкусный тартифлет.

На 6 порций

• 1 кг фиолетового картофеля, оставить целиком

• 1 крупная красная луковица, очистить, нарезать полукольцами

• 3 зубчика чеснока, тонко нарезать

• 1 ст. л. листиков тимьяна

• 2 ст. л. обычного оливкового масла

• 250 г копченого бекона, нарезать полосками

• сливочное масло для нежного смазывания формы

• 150 г сметаны

• 50 мл овощного или куриного бульона

• 240 г мягкого сыра типа реблошона или камамбера, нарезать тонкими ломтиками

Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите картофель в большой сотейник с водой и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и варите картофель 20-25 минут, Тем временем жарьте лук и чеснок с тимьяном на оливковом масле на тихом огне 10 минут до мягкости. Увеличьте огонь, добавьте бекон и жарьте 5-10 минут, аккуратно помешивая, пока бекон целиком не станет золотистым. Отставьте в сторону.

Слейте воду из картофеля, дайте ему немного остыть и снимите кожуру. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1 см. Смажьте сливочным маслом форму размером 27×18 см и соберите тартифлет по слоям. На дно выложите слой картофеля, поперчите и нанесите слой сметаны. Добавьте лук с беконом, затем повторите в том же порядке, пока не закончатся все ингредиенты.

Полейте бульоном и затем выложите сверху аккуратно ломтики сыра. Запекайте 10-15 минут до золотистой корочки. Сразу подавайте.

Пищевая ценность на порцию: 427 ккал: 26,6 г жиров (12,4 г насыщенных); 17,6 г протеинов: 31.2 г углеводов: 3.2 г Сахаров