Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Телячьи почки вместе с сливками

telyatina 300x216 Телячьи почки вместе с сливками

Компоненты: почки телячьи — 700гр., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубка, сливки 20% — 2 чашки, коньяк — 5 стол. ложек, масло постное — 3 стол. ложечки, мука — 2 стол. ложечки, масло сливочное — 2 стол. ложечки, горчица — 2 чайная. ложечки, соль, перчик — по своему вкусу.
Почки залейте водой на пол часа, промойте, обсушите. Порежьте почки кусочками, присолите и оставьте на 20 мин..
Лук и чеснок очень мелко порубите, зажарьте на сливочного масле 4 — 6 мин..
Почки поперчите, обваляйте в муке, добавьте к луку с чесноком и обжаривайте еще 5 мин.. После чего полейте коньяком и подожгите его. Как только пламя погаснет, влейте сливки, добавьте сливочное масло, горчицу и подержите на небольшом огне 10 мин.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.