Телячьи почки вместе с сливками

01.11.2011 | Автор: admin

Компоненты: почки телячьи — 700гр., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубка, сливки 20% — 2 чашки, коньяк — 5 стол. ложек, масло постное — 3 стол. ложечки, мука — 2 стол. ложечки, масло сливочное — 2 стол. ложечки, горчица — 2 чайная. ложечки, соль, перчик — по своему вкусу.
Почки залейте водой на пол часа, промойте, обсушите. Порежьте почки кусочками, присолите и оставьте на 20 мин..
Лук и чеснок очень мелко порубите, зажарьте на сливочного масле 4 — 6 мин..
Почки поперчите, обваляйте в муке, добавьте к луку с чесноком и обжаривайте еще 5 мин.. После чего полейте коньяком и подожгите его. Как только пламя погаснет, влейте сливки, добавьте сливочное масло, горчицу и подержите на небольшом огне 10 мин.

Лучшие рецепты:

Телятина в томатном соусе Компоненты: телятина (мякоть) - 1кг, помидоры - 4шт., водная масса - 1\2 чашки, масло сливочное - 3стол. ложечки, масло постное - 3стол. ложечки, винный ...
Тушеная говядина с фасолью Компоненты: говядина - 600 (грамм), квасолю красная (вареная либо консервированная) - 1,5 чашки, лук репчатый - 3 шт., картофель - 4 шт., сок томатный ...
Куриные фрикадельки с морковкой в томатно-сливочном соусе Для фрикаделек: филе куриное - 400 (грамм), моркови крупная - 1 шт., сырок жесткий - 50 (грамм), лук репчатый - 1 шт., чеснок - ...
Тушеные куриные окорочка Компоненты: окорочка куриные - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., соус соевый - 1 стол. ложечка, паста томатная - 3 стол. ложечки, масло ...
Свинина с соусом из киви Компоненты: свинина (мякоть) - 600 (грамм), киви - 3 шт., лук репчатый - 2 шт., сок апельсиновый - 1\2 чашки, винный напиток - 6 ...