Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Тесто для печеных пирожков и пирогов

779f50 Тесто для печеных пирожков и пироговДля этого теста вам понадобится по двести пятьдесят граммов сливок, жидкой сметаны и молока. Ингредиенты взбиваются венчиком в одной посуде и ставятся на слабый огонь. Немного подогреваются – смесь не должна быть горячей. В другой посуде венчиком взбивается одно яйцо, щепотка соли, две столовых ложки сахара и две столовых ложки растительного масла, которое не имеет запаха. Обе смеси объединяются в одной посуде и тщательно перемешиваются.
Теперь наступает очередь дрожжей. Нужно изучить упаковку: если там написано, что их следует смешать с мукой – сделайте это. А если их нужно сперва растворить в молоке, то отделите небольшую часть от предварительно подогретой молочной смеси и растворите в ней дрожжи. Количество дрожжей всегда зависит от количества муки – соотношение обычно указывается на упаковке.
Готовые дрожжи добавляются в яично-молочную смесь и хорошенько взбиваются венчиком. Далее постепенно подсыпается мука и замешивается не очень крутое липкое тесто. На указанное в рецепте количество жидкости понадобится примерно полтора килограмма муки.
Полученный ком теста переносится на стол, предварительно посыпанный мукой, и месится десять или пятнадцать минут. После этого оно оставляется в кастрюле, покрытой полотенцем, на час, в теплом месте. За это время тесто поднимется. Готово.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.