Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Торт — мороженое «под куполом» из безе

 Торт   мороженое «под куполом» из безеВыкладываем рецепт приготовления торт — мороженое «под куполом» из безе

Ингредиенты для теста: 5 яиц, 180 г сливочного масла, 180 г муки, 180 г сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя.

Также потребуются: 250 г сахара, 3 яйца, 1 л мягкого молочного мороженого с ягодами, 150 г сахарной пудры, 100 мл ликера, ягоды и орешки для украшения.

Распускаем сливочное масло на горячей водяной бане и даем остыть. Растираем яйца с сахаром и взбиваем. Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем, затем добавляем взбитые яйца и сливочное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Выстилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него тесто тонким слоем. Ставим печься в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 12 минут. Снимаем готовый корж и остужаем. Даем мороженому растаять. Двух литровую миску обворачиваем пищевой пленкой. Растворяем сахар в 200 мл воды и варим 5 минут, соединяем полученный сироп с ликером. Выстилаем миску тонким бисквитным коржом, при необходимости, выступающие за миску края, срезаем. Корж промазываем сиропом и заливаем растаявшим мороженым. Ставим застывать в холодильник на 4 часа. Взбиваем яичные белки для безе, добавляя постепенно сахарную пудру. Достаем из холодильника торт и переворачиваем из миски на блюдо. В кондитерский мешок перекладываем смесь для безе и по спирали выдавливаем на торт, полностью закрывая бисквитный корж. В предварительно разогретую до 220 градусов духовку ставим на торт и даем подрумяниться. Украшаем готовый торт ягодами и орешками.

Торт — мороженое готов к употреблению.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.