Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Тортилья — испанский омлет с картошкой и луком

350x350 0xc0a8393c 15358474481370473823 Тортилья   испанский омлет с картошкой и лукомНа 4 порции:
1. Картошка средних размеров — 4 шт.
2. Половина луковицы
3. Яйцо — 5 шт.
4. Соль по вкусу
5. Масло растительное — 5-6 ст. ложек.
Очищенную картошку режем тоненькими кружочками небольших размеров и обжариваем в сковородке на среднем огне с луком, немного посолив и помешивая время от времени деревянной лопаточкой. Доводим все до золотистой корочки. При желании также можно добавить зелёный горошек и другие зелёные овощи. Сковородка должна быть примерно 26 см в диаметре, с непригораемым покрытием.
Берём 5 яиц и взбалтываем их вилкой, посолив по вкусу в глубокой посудине. Берём обжаренную картошку с луком, сливаем лишнее масло (если его не слить, то тортилья получится очень жирной) и вываливаем её в сбитые яйца. Перемешав всё вместе, выкладываем всё содержимое в ту же самую сковороду (масло больше добавлять не нужно) и жарим на медленном огне, не мешая. Затем берём мелкую тарелку размером по диаметру чуть больше сковородки. Накрываем тарелкой сковородку и, придерживая тарелку снизу рукой, переворачиваем сковородку и вываливаем на неё тортилью. Теперь нам нужно обжарить её другой стороной. Для этого снова ставим сковородку на газ, спускаем туда тортилью с тарелки и снова обжариваем.
Обжаривать нужно 5 минут с каждой стороны. После этого выкладываем тортилью на тарелку. Всё. Она готова. В качестве приправы можно употреблять майонез, горчицу, или чесночный соус.