КУЛИНАР клуб

Компоненты: говядина — 600 (грамм), квасолю красная (вареная либо консервированная) — 1,5 чашки, лук репчатый — 3 шт., картофель — 4 шт., сок томатный — 2 чашки, бульон мясной — 2 чашки, чеснок — 3 зубка, масло постное — 4 стол. ложечки, паста томатная — 1 стол. ложечка, листочек лавровый — 2 шт., орегано сухой — 2 чайная. ложечки, соль, перчик помеленный — по своему вкусу, лук молодой — для украшения.
Говядину порежьте квадратиками 3*3 см. Зажарьте мясо в глубокой сковородке на раскаленном сливочного масле вплоть до золотого окраса. Переложите в глубокую формочку для запекания.
В масле, в каком жарилось мясо, зажарьте очень мелко порезанный лук (4 — 6 мин.). Добавьте очень мелко рубленый чеснок, томатный сок, томатовую пасту, бульон, лавровый листик, орегано, присолите, поперчите. Дайте закипеть.
Полейте соусом мясо. Формочку накройте крышкой и запекайте час в духовке при 180 градусах. Добавьте порезанный квадратиками картофель и квасолю, запекайте при прикрытой крышке еще 30 мин.
При подаче присыпьте рубленым зеленым лучком.