Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Ужин для семьи

Ужин – это один наиболее важных приемов пищи. Как правило, люди к этому времени приходят с работы очень уставшими. Для того чтобы восстановить запас истраченной энергии необходимо приготовить питательный ужин. Кроме того, ужин – это прекрасный предлог собрать любимых людей.

Ужин обязательно должен быть питательным, но в тоже время не очень калорийным. Поэтому представляем вашему вниманию два варианта плова.

«Жемчужный» плов

Список продуктов на 8 порций:

  •   Перловая крупа – 500 гр.
  •   Вода – 2-2,5 стакана
  •   Морковь 500 гр.
  •   Филе курицы – 200 гр.
  •   Шампиньоны свежие — 300 гр.
  •   Масло растительное – половина стакана.
  •   Чеснок – 4 зубчика.
  •   Репчатый лук – 5 шт.
  •   Стручок острого перца
  •   Томатная паста – 2 ст. ложки.
  •   Специя для плова.

Продолжительность приготовления: 60 минут

Порядок выполнения:

1. Приготовить перловую крупу.2. Кубиками нарезать филе курицы.

3. Почистить и помыть овощи – лук, морковь, чеснок. Грибы и перец мелко порезать.

4. В толстостенную глубокую посуду налить масло растительное и разогреть на медленном огне.

5. Нарезать овощи: лук кольцами, морковь соломкой или натереть на терке.

6. В разогретое масло первым делом отправляется чеснок и острый перец, которые слегка обжариваются и вынимаются. В это же масло отправляются кусочки курицы, затем лук, морковь и грибы. В самом конце добавляется томатная паста.

7. В данную смесь добавляем соль, специи и заливаем водой. Держим до закипания и добавляем уже отваренную перловую крупу. Вновь добавляем чеснок и перец, плотно закрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.

8. После того, как выключите газ укутайте посуду в полотенце и подождите еще 30 минут.

9. Перед самой подачей перемешайте плов, разложите на тарелки и украсьте зеленью.

«Быстрый» плов

Ингредиенты на 2 порции:

  •   Рис – 200 гр.
  •   Шампиньоны – 150 гр.
  •   Томатная паста – 35 гр.
  •   Куриные сердечки – 200 гр.
  •   Репчатый лук – 100 гр.
  •   Морковь – 150 гр.
  •   Болгарский перец – 100 гр.
  •   Чеснок – 4 зубчика
  •   Масло растительное – пол стакана или 50 гр.
  •   Специи по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Процесс приготовления:

1. Рис сварить.

2. Шампиньоны порезать кубиками, сердечки – пополам. Лук и болгарский перец порезать на кубики, чеснок очистить и раздавить.

3. В разогретое на огне масло добавить морковь, чеснок, лук и сердечки. Обжарить в течение 10 минут, затем добавить перец болгарский, шампиньоны, томатную пасту. Через 5 минут добавить приготовленный ранее рис. Долить воды таким образом, чтобы она немного покрывала рис. Тушить до испарения воды. В конце добавить соль и перец.

 

Источник: http://www.uvelka.ru/uzhin.html, рецепты ужина с фото и видео.