Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Варим щавелевый борщ – первая часть

IMG 2743 Варим щавелевый борщ – первая частьУже наступило лето и на огородах вовсю растет щавель – самая настоящая кладовая витаминов для нашего организма. Давайте в этой и следующих статьях поговорим о приготовлении щавелевого борща.
На самом деле, рецептов такого борща очень много. Почти каждая хозяйка имеет собственные хитрости, которые позволяют ей утверждать, что именно ее борщ самый вкусный и волшебный. Мы возьмем один из рецептов, который уже проверен временем.
Итак, какие нам понадобятся продукты. Нужно взять около килограмма говядины, желательно с косточкой, или домашнюю курицу. Также понадобятся: щавель (около десяти крупных пучков), три яйца, пучок зеленого лука, одна средняя морковка, одна луковица, три или четыре дольки чеснока, три или четыре картофелины, сметана и зелень – укроп с петрушкой.
Начнем процесс приготовления. Из мяса нужно сварить хороший наваристый бульон. Не станем расписывать все тонкости приготовления, ведь у каждой хозяйки имеются собственные приемы. Кто-то добавляет при варке бульона цельную луковицу, другие – добавляют коренья, еще используют душистые перец и лаврушку. Во время приготовления главное – вовремя снять пленку. А еще лучше: как только мясо начнет кипеть, выньте его, хорошо промойте и заново залейте кипяченой водой. Пускай оно снова закипит. После этого вы снимете пленку и продолжите дальше варить на медленном огне.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.