Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Великосветские салаты – боярский, лорд, герцог

Первый рецепт – салат Боярский. Половина килограмма черной редьки рубится в тонкую соломку, а затем на тридцать минут оставляется в кипяченой холодной воде (это необходимо для того, чтобы вышла горечь). В это же время отварная говядина разделывается на тонкие ломтики, пара луковиц нарезается на полукольца. Лук обжаривается до золотистого цвета на растительном масле. Высушенная редька соединятся с луком и мясом, перемешивается, перчится и солится. Готовый салат поливается сметаной, украшается порезанными на кружочки яйцами и присыпается мелко порезанным укропом.
Следующий рецепт – салат Лорд. Сначала на растительном масле пассеруются полукольца одной головки лука. После этого лук либо сбрызгивается лимонным соком, либо сдабривается парочкой капель уксуса. В это время печется омлет из столовой ложки молока, двух яиц и столовой ложки муки. Омлет режется соломкой, точно так же следует поступить и с отварной говядиной (200 граммов). Ингредиенты заправляются майонезом и посыпаются покрошенной петрушкой.
Третий рецепт – салат Граф. Это, можно сказать, самый скромный салат в нашем списке. Итак, одна или две сырые морковки натираются на крупной терке. К ней добавляется раздавленный чеснок (пара зубчиков) и горстка покрошенных грецких орехов. Смесь перчится, заправляется майонезом и сметаной. Готово.