Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Венский шницель «Золотой» с картофельным салатом

shnicel 300x207 Венский шницель «Золотой» с картофельным салатом

На 4 порции: 750 (грамм) картофеля, 2 головки лука, 150 (грамм) огурцов, 100 (грамм) помидоров черри, 1 связка шнитт-лука, 150 миллилитров бульона, 3 стол. ложечки уксуса, 1 стол. ложечка горчицы, 6 стол. ложек оливкового масла, соль, помеленный темный и красный перчик, 4 шницеля (по 160 (грамм)), 100 (грамм) муки, 2 яичка, 100 (грамм) панировочных сухариков, 6 стол. ложек топленого масла.
Картофель отварить в мундире. 1(одну) головку лука порезать колечками, вторую — квадратиками. Огурцы растереть. Помидоры порезать кусочками, шнитт-лук — колечками, картофель вычистить и порезать кружочками.
Горячий бульон перемешать с лучком, уксусом, горчицей, сливочного маслом и приперчить. Заправлять картофель. Через 10 мин подмешать огурцы, помидоры и лук. Присолить и приперчить по своему вкусу.
Шницели обвалять в муке и, обмакнув в размешанное яичко, — в панировочных сухариках. Пожарить в сливочном масле (по 5 мин с каждой стороны). Положить на бумажное полотенце и подать совместно с салатом.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.