Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Винегрет – разные рецепты

2 Винегрет – разные рецептыБольшинство людей считает, что винегрет является исконно русским старинным блюдом. Впрочем, с этим можно поспорить. Наши предки вплоть до восемнадцатого века не делали салатов вообще – каждый продукт употреблялся отдельно от другого. А традиция смешивать продукты пришла к нам во времена царя Петра Первого. Естественно, прижилась она далеко не сразу.
Мы считаем, что «королевой» винегрета является свекла. Но, что самое интересное, во многих европейских странах рецепты вообще не предусматривают ее использование. И дело даже не в том, что само слово «винегрет» означает «соус на основе уксуса и оливкового масла», ведь этот соус тоже входит далеко не во все современные винегреты. Оказывается, что готовить наше любимое блюдо можно самыми различными способами. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми рецептами, о которых мы расскажем на протяжении нескольких статей. Приступим.
Начнем с венгерского винегрета без свеклы. Приготовление очень простое. Отваренный и очищенный картофель нарезается соломкой, смешивается с припущенной, разделанной на соцветия цветной капустой и мелко потертым корнем хрена. Все это солится, перчится, заправляется столовой ложкой растительного масла и соком двух лимонов, а затем перемешивается. Согласитесь, мало кто из нас готовит винегрет таким способом. Тем не менее, такой рецепт есть, и он пользуется большой популярностью.
В следующей статье мы продолжим рассказывать вам о рецептах винегрета.