Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Вкусные пряности

spice specii pripravy prannost soda kaystik Вкусные пряностиПрактически все пряности не только улучшают вкус и внешний вид всевозможных блюд, но и насыщают их витаминами. Обычно пряности привозят из стран Средней Азии, Закавказья, Ближнего Востока, из Индии и африканских тропических регионов.
Но и в средней полосе можно выращивать пряные травы. К таким пряным вкусовым растениям можно отнести сельдерей и петрушку, тмин, укроп, базилик, кориандр, майоран, мяту, эстрагон, иссоп, и некоторые другие растения. Вот о них у нас с вами и пойдет сейчас речь.
Прежде всего, хочется сказать, что все эти растения можно попробовать вырастить у себя на грядке, высушить и использовать в ароматных смесях для различных блюд.
Прежде чем продолжить тему, сообщим вам о том, что на сайте компании «Багата Хата» вы в любой момент можете купить керамическую сковородку высокого качества. Советуем воспользоваться этой возможностью, ведь без хорошей сковородки на кухне не обойтись. Теперь продолжаем тему.
У большинства пряных растений в пищу используют листья, корни, иногда цветы и стебли. Для заготовки впрок верхние части растений аккуратно срезают и сушат в защищенных от солнца помещениях или под навесами. Далее измельчают в порошок и помещают в банки, желательно темного стекла.
В таком пряном растении, как петрушка, используют все части: листья, корни, стебли, и даже семена. Таким же образом используется и сельдерей. При пассеровании, как ароматические, так и эфирные масла, и натуральные красители растворяются в жире приготовляемого блюда. После этой процедуры готовое изделие получает специфический тонкий аромат.
В следующей статье мы с вами поговорим об очень популярных в нашей стране приправах – базилике и кориандре. Не пропустите, потому что будет интересно.