Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Вкусный рецепт салата – шуба

00024570 Вкусный рецепт салата – шубаСеледка под шубой занимает второе место по популярности на новогоднем столе. Это очень вкусный салат из вареных овощей и сельди. Первым слоем выкладывается рыба, затем формируется шуба из вареного картофеля, отварных яиц, моркови и зелени. Существует множество вариаций последовательности слоев. Бывает двойная шуба, с добавлением лука, грибов, яблок и сыра. Давайте посмотрим небольшую подборку рецептов, где идет речь, как о классическом салате, так и о его модификациях.

Кстати, для любителей интересных фактов есть полезная информация. В музее мирового океана в Калининграде на праздновании Дня селедки несколько поваров с помощниками приготовили 305-килограммовый салат из селедки под шубой. Говорят, его длина достигала целых семи метров. Очевидцы рассказывали, что на приготовление салата ушло не менее шестидесяти килограмм сельди.

Первый рецепт. Необходимо 250 г филе сельди, 150 г отварных грибов, три морковки, две луковицы, две отварные картофелины и майонез. Лук и филе сельди нарезаются мелкими кубиками. Морковь и картофель натираются на терке с крупными зубчиками. Отдельно обжариваются лук, грибы и морковь. Салат укладывается слоями. Сначала селедка, затем картофель, майонез и грибы, а так же лук с морковкой. Верх обильно смазывается майонезом.

Второй рецепт. Нужна селедка, репчатый лук, майонез, отварная свекла, отварное яйцо и картофель (тоже отварной). Селедка нарезается на мелкие кубики. Свекла, яйцо и картофель натираются на крупной терке. Часть свеклы нарезается небольшими тонкими кружочками. Лук нарезается кубиком. Для того чтобы избавиться от горечи, его обдают кипятком. В салатнице первым слоем идет лук, затем сельдь, картофель, петрушка. Поверх общей массы кладутся два кусочка селедки и немного зелени петрушки. Рядом с ними добавляется листик салата с половинкой яйца. Кстати, вместо картофеля можно использовать вареную морковку. Конечно, это на любителя, но получается не менее вкусно.

Третий рецепт шуба салат. Нужен французский батон, картофель, майонез, филе сельди, свекла, сливочное масло и маринованные огурцы. Для приготовления начинки отвариваются овощи. Каждый ингредиент по отдельности натирается и заправляется солью с майонезом. Свеклу можно сдобрить небольшим количеством чеснока.

Багет разрезается вдоль не до конца, из него вынимается вся мякоть. Картофель, свекла и морковь распределяются равномерными слоями. После этого выкладываются мелкие маринованные огурцы и полоски сельди. По линии разреза батон промазывается сливочным маслом, его края соединяются и он отправляется на полтора часа в холодильник. Перед этим его лучше всего завернуть в пищевую пленку. Перед подачей готовое блюдо нарезается небольшими ломтиками.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.