Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Влияние вина на здоровье

kak vibrat vino1 Влияние вина на здоровье Данные о месте и дате рождения вина неизвестны и вряд ли кто-нибудь когда-то их узнает. Однако свидетельства существования вина дошли до нас вместе с росписями древнеегипетских гробниц, которым уже более шести тысяч лет. Существует очень много правдоподобных легенд о создании вина, но выбрать из них единственно верную невозможно.
Виноград всегда ценился человеком. И это неудивительно, ведь виноград – это вкусный и полезный продукт, который положительно влияет на наше здоровье. Виноград во все времена активно использовался для лечения различных болезней.
Сегодня ученым уже точно удалось определить, что вино действительно является очень полезным для человеческого организма. Правда, только в небольших количествах. Подумать только, этот напиток улучшает сон, укрепляет организм, способствует появлению аппетита, усиливает секрецию эндокринных желез, повышает тонус и иммунитет, выводит токсины, помогает выделению желудочного сока и выделению желчи, обладает антибактериальными свойствами, замедляет старение клеток, снижает содержание холестерина, расширяет сосуды, препятствует развитию атеросклероза, предотвращает развитие кариеса и спасает от стрессов.
В древности, там где был виноград, всегда делался виноградный сок и, как следствие, вино. Последнее получалось вообще безо всяких усилий. По своей сути вино является ферментированным виноградным соком. В винограде много разновидностей сахара. Когда сок сбраживается, сахар начинает превращаться в винный спирт. Стоит отметить, что ферментация – это вполне естественный процесс, вызываемый микроскопическими дрожжами, которые всегда присутствуют на поверхности виноградинок. Для того чтобы выжить, дрожжи расщепляют сахар, тем самым производят на свет спирт и углекислый газ.
Технология виноделия подразумевает два метода виноделия – по-красному и по-белому. В случае с белым вином выжимается и сбраживается сок белого винограда. А по «красной» технологии виноградный сок бродит с ягодой, в которой содержатся естественные красители и широкая гамма ароматических веществ.