Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Выбираем профессиональную соковыжималку для цитрусовых

Если Ваше кофе или ресторан претендуют на элитный уровень, то профессиональная соковыжималка для цитрусовых – однозначно должна у Вас присутствовать. К сожалению, очень многие не знают, что такое оборудование отличается от универсальной соковыжималки и предназначенается только лишь для профессиональной переработки лимонов, апельсинов, лаймов, грейпфрутов и мандаринов.

Этот прибор работает практически бесшумно и, что весьма кстати, занимает мало места. Их без труда можно просто установить на барной стойке и устраивать для посетителей показательные приготовления фреша. Разумеется, это очень положительно отобразится на репутации Вашего заведения и ни у кого из Ваших посетителей не останется никаких сомнений в том, что качество и свежесть сока – просто безупречны!

На данный момент, соковыжималка для фреш бара  бывает трех видов: автоматическая, ручная и полуавтомат

Именно автоматические приборы, как правило, устанавливают в большинстве развлекательных учреждений. Благодаря им, оператор максимально быстро и без труда сделать 100% сок. Все, что следует сделать – положить фрукты в рукав либо бункер, что напрямую зависит от модели оборудования, а потом нажать кнопку включения. Человеку даже не потребуется разрезать выбранный продукт, все разрезается непосредственно самим аппаратом. При этом отжим сока осуществляется благодаря определенным кулачкам, которые работают от электродвигателя. Данный вид оборудования – является наиболее экономным потому как позволяет получить сок в процентном соотношении равный 50% от всего веса фрукта. Но брать следует преимущественно одинаковые по своему весу цитрусовые.

Что касается ручных соковыжималок, то очень часто их еще называют ручными прессами для фруктов. Данные аппараты – это самый простой, но при этом и самый малопроизводительный вид. Все фрукты следует перед погружением в соковыжималку разрезать пополам и потом по очереди выкладывать их мякотью на пресс и прижимать. Это позволяет получать сок, который достаточно прозрачен и почти не содержит мякоть. Разумеется, много сока Вы тут быстро не получите и будете вынуждены затратить больше времени на изготовление продукта. Вот почему, данный вид оборудования подходит исключительно для небольших заведений, где пропускная способность – невысокая. Типичные примеры – мини бары на пляже, фреш-точки в крупных супермаркетах, маленькие кафешки или же палатки фаст-фуда.

Третьим видом соковыжималок выступают полуавтоматы. Тут, однако, все зависит от силы, которую оператор применяет при отжиме. В таком аппарате главным рабочим органом выступает конус. Именно на него кладут цитрусовые и потом конус начинает очень быстро вращаться. При этом фруктовая мякоть поступает в определенный отсек для отходов, а сам сок плавно стекает в специальную емкость. В получаемом соке мякоти намного больше, чем в ручных соковыжималках. Функционирует такая соковыжималка быстрее и уровень отходов – значительно ниже. Хотя при этом и не достигается уровень автоматических моделей.