Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Выбор бокалов для вина – правильно и изысканно

На сегодняшний день из качественного стекла производят всю кухонную утварь, начиная от кастрюль и заканчивая емкостями для хранения сыпучих. Но самым главным стеклянным предметом будут, конечно же, бокалы. Они бывают разными, специалисты выделяют десяток разновидностей для разных вин, но для себя можно купить пару наборов: один для красных вин, другой – для белых, и еще один для шампанских. Такого количества будет более, чем достаточно. Так как же выбрать правильные бокалы?

В чем секрет формы?

От формы бокала напрямую зависят ощущения от вина. Форма, толщина стенок, высота и другие параметры влияют, на какую часть языка сначала попадет напиток, а это определяет вкусовые ощущения. Также различные формы по-разному передают аромат напитка, что тоже влияет на его вкус. Именно поэтому правильный бокал подчеркивает вкус и букет напитка, а неправильный может полностью испортить его. Так, например, для сладких вин выбирают узкие бокалы, чтоб напиток вначале не попадал на «кислые» зоны языка, а для кислых наоборот – с широким горлышком.

Разновидности бокалов для красных вин

Сомелье выделяют два вида бокалов для красного вина, которые имеют один общий признак – они отличаются широкой чашей, которая сужается к краю для того, чтобы полностью ощутить весь букет аромата напитка. Бордосские имеют форму шара с зауженным горлышком – они как бы собирают аромат и используются для легких вин с неярко выраженным ароматом. Бургундские напоминают коньячные, их стенки более ровные с расширением у основания. Они подойдут для вин, которые имеют насыщенный аромат. Объем чаши колеблется от 600 мл до 700-750 мл, размер помогает напитку правильно раскрыться.

Бокалы для белых вин

Бокалы для белых вин отличаются меньшим объемом, обычно он составляет до 340 мл. Это необходимо для того, чтобы напиток не успел нагреться ведь белые вина подают охлажденными. В основном используют бокал, напоминающий по форме бордосский, но меньший по объему, он подойдет для большинства вин. Но если Вы предпочитаете более кислые вина, то лучше выбрать высокий узкий бокал.

Бокалы для шампанских вин

Существует много разновидностей бокалов для игристых вин, они могут быть узкими, широкими, грушевидными, коническими и другими, и все они подойдут. Единственным критерием будет объем, который не должен превышать 200 мл и маленькое углубление в основании чаши для красивых пузырьков.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.