КУЛИНАР клуб

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами. Примечательно, что в них используется кислое молоко выпечка, а это очень полезный и питательный ингредиент.

Начнем с теста на кислом молоке. Для его приготовления нужно взять пол-литра молока, чайную ложку соды, немного соли, муки и одно яйцо. Сам процесс очень простой. Молоко соединяется с содой, яйцом и солью. Все тщательно перемешивается. В полученную закваску добавляется мука и замешивается не слишком крутое тесто. Из него можно приготовить пирожки. Для этого тесто раскатывается в небольшие кружки, которые послужат основой для любой начинки. Жарить пирожки лучше на обычном растительном масле.

Теперь посмотрим, получится ли у нас приготовить кекс на кислом молоке. Берем стакан сахара и столько же муки, пять яиц, 30 г сливочного масла, 1 стакан кислого молока, половину стакана сока клубники, малины или черники и цедру одного лимона.

Яйца нужно тщательно растереть вместе с сахаром, а затем добавить к ним муку, разрыхлитель, кислое молоко, цедру лимона и соду. Ингредиенты следует перемешать. Полученную маслу выложить в противень или форму. Не стоит забывать о том, что форма должна быть предварительно смазана маслом и посыпана мукой. Кекс выпекать в горячей духовке со средней температурой. Готовый десерт залить соком из черники, малины или клубники.

Продолжая тематику сладостей, предлагаем вам ознакомиться с рецептом печенья на кислом молоке. Для него нам потребуется полкило муки, половина столовой ложки сахара, две чайные ложки разрыхлителя, столько же растительного масла, два стакана кислого молока или кефира, немного ванилина, сто грамм шоколада и две столовых ложки сметаны.

Сначала кислое молоко взбивается с сахаром и растительным маслом. Должна получиться консистенция крема. Затем к нему добавляется ванилин, разрыхлитель и половина всей муки. Смесь тщательно перемешивается и, для того чтобы тесто загустело, добавляется еще чуть-чуть муки. Оставшаяся мука высыпается на стол, где и замешивается мягкое тесто. Потом его нужно раскатать в пласт толщиной не более половины сантиметра. Противень перед готовкой смазать маслом и посыпать остатками муки. Любым доступным способом перенести полученный пласт теста на противень и выпекать его не менее 15-20 минут при средней температуре 200 градусов. Для приготовления помадки нужно смешать вместе растопленный шоколад и сметану. Как только тесто будет готово, оно немного остужается, затем разрезается и покрывается слоем помадки.