Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Выпечка из теста на сыворотке

1077 Выпечка из теста на сывороткеПосле приготовления творога всегда остается сыворотка. Благодаря этому замечательному продукту мы знаем, что такое выпечка из теста на сыворотке. Тесто получается очень нежным и приятным на вкус. Давайте-ка приготовим выпечку по одному интересному рецепту.

Нужно взять 250 мл сыворотки, три стакана муки, немного соли, 100 мл растительного масла, стакан сахара, упаковку дрожжей, 250 г белокочанной капусты, четыре яйца, молоко, 50 г сливочного масла и 150 г творога.

Начинаем приготовление. Наливаем сыворотку в мисочку и доводим ее до очень теплого состояния. Высыпаем в нее дрожжи, сахар и соль. После этого берем миску для замешивания теста, выливаем в нее теплую смесь и всыпаем просеянную муку. Сначала размешиваем тесто при помощи деревянной лопаточки, а затем приступаем к ручному замесу. Как только закончили, ставим миску в теплое место без сквозняков примерно на час.

Пока тесто готовится к дальнейшим процедурам, начинаем делать начинку. Нужно сварить вкрутую все яйца, затем нарезать и пропустить через блендер капусту. Капусту мы кладем на сковородку, ждем, пока она даст первый сок, а затем добавляем в нее немного молока и продолжаем тушить. Как только молоко перестало быть заметным, а капуста размякла, добавляем в масло и тушим еще некоторое время. Нужно следить за тем, чтобы капуста не стала рассыпчатой, иначе она будет высыпаться из пирожка.

Как только приготовятся яйца, их нужно будет натереть на крупной терке и перемешать с капустой и небольшим количеством соли.

Для приготовления начинки из творога: разминаем творог ложкой, дабы избавиться от комочков, добавляем к нему сахар и одно сырое яйцо, перемешиваем, превращая смесь в однородную массу.

Смотрим, подошло ли тесто, затем выкладываем его на разделочную доску и делим на несколько маленьких кусочков. Раскатываем их в шарики и даем им немного постоять. После этого каждый шарик нужно будет растянуть, положить в него начинку и защипнуть. Почти готовые пирожки выкладываем на противень и включаем духовку. Печь пирожки следует при температуре 210 градусов.

Для ватрушек шарики должны быть больше, чем для пирожков, ведь тесто в этом случае не нуждается в тонкой раскатке. Шарики растягиваем, кладем внутрь творог, делаем надрезы с противоположных сторон и закрепляем тесто при помощи полученных «ручечек».

Как только духовка нагрелась, пирожки следует смазать яйцом и поставить готовиться. Готовность определяется по цвету, а так как в тесте нет яиц, то пирожки обязательно получаются светлыми.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.