Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Выпекаем хлеб в хлебопечке

 Выпекаем хлеб в хлебопечкеТе, кто думает, что хлеб просто «сопутствующий» основной трапезе продукт, наверное просто никогда не пробовали свежий, ароматный и хрустящий ломтик приготовленного в хлебопечке хлеба, в который добавлялись самые разнообразные изысканные ингредиенты. Такая вкусная выпечка вполне может быть не просто дополнением, но выступать в качестве основного блюда. Однако, для того, чтобы добиться такого замечательного вкуса испеченного хлеба, необходимо следовать определенным правилам выпечки и знать обо всех ингредиентах, которые являются частью в том или ином рецепте. Без чего не обойдется ни один рецепт хлеба, так это без соли. Именно соль в выпекаемом хлебе выполняет функцию контроля за дрожжевым процессом и укрепляет глютеновую структуру. Во время добавления соли, нужно следить, чтоб она не соприкасалась с дрожжами. Для приготовления в хлебопечке лучшим решением будет воспользоваться сухими дрожжами, количество которых должно быть отмеряно с предельной точностью. В том случае, если положить дрожжи будут использованы в недостаточном количестве, готовое тесто не сможет подняться, если же положить с избытком, при выпекании существует вероятность того, что тесто опустится. Кроме того, следует следить за тем, чтобы используемые дрожжи не были просроченными. Ингредиентом, служащим питанием для дрожжей и придает вкус выпекаемому хлебу, является сахар. Кстати, улучшители хлеба можно найти по указанной ссылке.

Вместо традиционного белого сахара, можно воспользоваться коричневым, который имеет намного более насыщенный вкус. Так же можно воспользоваться медом, патокой или кленовым сиропом. Наиболее удобной для приготовления хлеба можно смело назвать белую муку, которая встречается в рецептах наиболее часто. Выбирая в магазине подходящую белую муку, предпочтение стоит отдавать сортам высшего качества. Хлеб, приготовленный из белой муки, отличается легкостью и воздушностью. Более грубым и тяжелым получается хлеб, приготовленный из муки непросеянной. Полезные вещества в такой муке содержатся в больших количествах. Для получения оптимального результата лучше применять в приготовлении смесь из белой и непросеянной муки. Часто на полках магазинов можно встретить муку безглютеновую. Эту мука выпускается нескольких разных видов, однако необходимо приобретать только те сорта, которые промаркированы как подходящие для использования в хлебопечке.