Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Хлеб и выпечка народов мира

simit1 Хлеб и выпечка народов мираСегодня хотелось бы рассказать о некоторых видах хлеба и выпечки разных народов мира. Начнем с израильского хлеба Хала. Древние евреи халой называли первую порцию свежей выпечки. Она зачастую приносилась в жертву богу. Хала – это обычное сдобное тесто, заплетенное в косичку и, естественно, запеченое. Иудеи и в наши дни употребляют этот хлеб только в Шаббат, то есть, исключительно по субботам. А так как работать в этот день запрещено (готовить тоже), хозяйкам приходится заранее печь все необходимое.
Теперь расскажем об очень интересной выпечке симит, которая пришла к нам из Турции. Турецкий бублик симит, в отличие от нашего отечественного бублика, является более тонким и хрустящим. Кроме того, вместо мака его щедро посыпают кунжутными зернами. Купить симит можно у обычных уличных продавцов – они обычно возят свой товар в тележке или просто ходят с подносом, водруженном на голове. Обычно таких продавцов сопровождает стайка воробьев, которые радостно склевывают рассыпанные кунжутные зерна. Наблюдать за этим очень интересно и даже весело. Турецкий бублик замечательно утоляет чувство голода, и он уж точно полезнее любого сникерса.
Словакский лангош – это национальный хлеб, который почитается на всем Балканском полуострове. Пришел он туда во времена турецкого нашествия на этот край. А турки, в свою очередь, получили этот рецепт приготовления горячей лепешки из дрожжевого теста в кипящем масле от византийцев, которым он очень нравился. В наше же время словаки с удовольствием едят лангош, посыпая его сыром или натирая его чесноком.