Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Хрустящая лапша с запеченной свининой чар сиу

1397834132 funchoza Хрустящая лапша с запеченной свининой чар сиу«Комбинация острокислого соуса, запеченной свинины и хрустящей лапши делают это блюдо победителем. В Кантоне и Гонконге вы встретите немало гриль-баров, где гениально готовят любые куски мяса и потроха. Если вы делаете блюдо дома, из остатков свинины получатся отличные сэндвичи».

На 4 порции

500 г свинины без костей

300 г отваренной лапши кунжутное масло из обжаренных семечек

3 ст. л. арахисового масла 100 г мини-салата пак чой, разделить на листья, слегка отварить Маринад 2 зубчика чеснока, раздавить и мелко порубить 2 ст. л. тертого имбиря

50 мл легкого соевого соуса

50 мл шаосинского рисового вина

3 ст. л. мягкого коричневого сахара

1 ст. л. соуса хойсин

2 ст. л. соуса из желтого гороха 1 ст. л. растительного масла 60 г жидкого меда щепотка молотого белого перца Острокислый соус

4 ст. л. соевого соуса с низким содержанием соли

5 г кинзы, мелко порубить 3 зубчика чеснока, мелко порубить 1 ст. л. масла с чили

• 1 ст. л. рисового уксуса

• 1 ст. л. мягкого коричневого сахара

Уложите свинину в небольшую форму и сделайте несколько надрезов с обеих сторон филе. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада, залейте им мясо и оберните пленкой. Уберите в холодильник на пару часов.

Разогрейте духовку до 200 °С. Достаньте свинину из маринада и уложите на решетку, установленную над формой для запекания. Заполните форму кипятком наполовину. Поставьте мясо в духовку на 15 минут, затем переверните филе и смажьте оставшимся маринадом. Убавьте температуру до 180 °С и запекайте еще минут 15. Достаньте мясо и дайте отдохнуть.

Промойте лапшу холодной водой, дайте жидкости стечь. Добавьте 1 ст. л. кунжутного масла и хорошо перемешайте, чтобы лапша не слипалась. Разогрейте вок на сильном огне, влейте арахисовое масло и жарьте на нем лапшу 3-4 минуты до хруста, пару раз размешав ее и перевернув.

Нарежьте свинину ломтиками толщиной 5 мм. Смешайте в миске все ингредиенты для острокислого соуса и добавьте свинину. Сформируйте на блюде гнездышки из поджаренной лапши. На той же сковороде-вок обжаривайте ломтики мяса в острокислом соусе на среднем огне 1 минуту, пока соус не карамелизуется. Добавьте пак чой и жарьте еще 30 секунд.

Снимите с огня, выложите на хрустящую лапшу мясо чар сиу с пак чой и подавайте.

Пищевая ценность на порцию: 538 ккал: 28,3 г жиров (6.2 г насыщенных), 31.8 г протеинов, 42.1 г углеводов, 30,9 г Сахаров.

Вкусные блюда должны готовиться в удобстве и комфорте, а кухни днепропетровск можно заказать по указанной ссылке. Организация учтет все ваши пожелания и выполнит любую фантазию.