Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Жареная свинина с томатами и сладким перцем

17094f79897179f 660x440 Жареная свинина с томатами и сладким перцем

Что может быть вкуснее и аппетитнее сочной жареной свинины? Этот вкус не сравним ни с каким другим мясом, настолько нежное и ароматное мясо, особенно, если его приготовить с помидорами и сладким перчиком, просто вкуснотища!

Готовить его можно как самостоятельное блюдо и подавать в виде закуски к праздничному столу, а также как дополнением к любому гарниру на обед или ужин. А еще очень вкусная получается свинина с овощами в духовке по указанному рецепту.

Для приготовления лучше брать окорок, в нем достаточное количество жира для сочности и мягкости мяса. Выбирая мясо, обязательно убедитесь, что оно свежее, чтобы не испортить все ваше приготовление. При этом желательно брать кусочек без косточки.

Для блюда вам нужно взять:

  • Окорок — 600г
  • Лук и морковь — по 1 шт.
  • Томаты и перец сладкий — по 3 шт.
  • Соль, перец, чеснок
  • Зелень и майонез

Мясо обязательно промойте под водой, убедитесь, что смыты все мелкие косточки, которые очень часто остаются при рубке. Нарежьте небольшими кусочками, выложите в тарелку, посолите и поперчите, затем добавьте 2 большие ложки майонеза и все хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на час, это сделает мясо намного мягче и сочнее, к тому же сделает его еще вкуснее. Если времени нет совсем, то выдержите хотя бы полчаса.

Перец и помидоры помыть и нарезать крупными кусками, выложить на тарелку дожидаться своего времени, их нужно будет добавлять почти в самом конце обжарки. Лук очистить, нарезать полукольцами, отложить отдельно. Морковь помыть, очистить, и натереть на крупной терке, отложить в тарелку.

Разогрейте сковороду с маслом, сделайте умеренный огонь и выложите мясо. Обжаривайте без крышки до полуготовности, помешивая и подливая при необходимости масло. После долейте немного воды, закройте крышкой и потушите около 20 минут. Периодически помешивайте и подливайте понемногу воды (мясо должно тушится, а не варится, поэтому подливая воду делайте это без фанатизма).

По истечению времени водичка должна полностью выпарится, а мясо быть почти готово. Затем добавьте немного масла и выложите лук и морковь, посолите и поперчите, перемешайте и обжаривайте несколько минут. Следите чтобы у вас ничего не подгорело.

Следом уже можно выкладывать томаты и перец, не забудьте их присолить и слегка приправить перцем. Обжаривайте еще около 10 минут. Пока все будет обжариваться очистите и измельчите чеснок. Зелень промыть и крупно нарубить.

Готовое мясо переложите на красивую широкую тарелку, обсыпьте чесноком и зеленью. При желании еще можете сверху украсить веточками зелени, если они у вас останутся. Все теперь ваше свиное мясо полностью готово и вы можете подавать его к столу.

Больше рецептов ищите на сайте по указанной ссылке.